Thajský polozelený čaj / Thai Hong Oolong Tea 2020 / No. 17
zajímavý velmi tmavý oolong z ekologicky čisté oblasti severního Thajska, 25 g, min. trvanlivost do konce: neomezeno - archiv
| Kategorie: | thajské polozelené (oolongy) |
|---|
PŘÍPRAVA ČAJE
jde o polozelený čaj ("oolong"), jehož příprava je variabilní a záleží jen na vás, jak jej otestujete; vhodná je metoda Gong Fu Cha (2), kdy lze získat víc nálevů a čaj dokonale poznat; zkusit můžete přípravu v jednom větším šálku či běžném hrnku
párování čaje s jídlem (TEA PAIRING)
čaj se hodí k jakémukoliv "hutnějšímu" jídlu či opravdové bílé čokoládě (1), ovšem s ohledem na raritnost je dobré si jej napřed vychutnat bez jídla
VÍCE O ČAJI
manufakturní - ručně vyrobený - čaj z Chiang Rai, podle taiwanského vzoru; více oxidovaný (40 a více %) a pečený oolong (4); kultivar no.17; tmavý suchý list rolovaný do drobných pevných pravidelných kuliček; větší míra oxidace i následné pečení dává čaji jiskrnou barvu, příjemnou pečenost a dlouhou dochuť (ovocné a karamelové tény s dřevito ořechovými tóny
POZNÁMKY/ODKAZY
(1) Párování čaje s jídlem - 01
(2) Gong Fu Cha (například: 150-200 ml, vroucí voda, luhování 30, 40, 60 a 90 sekund)
(3) raritní čaje z archivu (NepustilTea-archiv) jsou určeny nejen pro znalce, ale i pro kohokoliv, kdo chce čaje víc poznat - například porovnávání letitých (dobře skladovaných) čajů s čerstvými apod.; zkoumáním "starých" čajů lze získat nenahraditelnou zkušenost, jak se konkrétní čaj léty vyvíjí a jak s ním lze zacházet
(4) Thajské oolongy
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
"NepustilTea-archiv"
Je značkou (označením) čajů ze soukromého archivu e-shopu NepustilTea a čajů, jež si pořizuji za účelem rozšiřování svého "čajového rozhledu". Mám čaje, které uchovávám pro jejich výjimečnost a které se dál hodí k archivaci. Jsou to čaje, které a stojí zato ochutnat! O čaje v archivu se řadu let starám (experimentuji s různými podmínkami skladování), pravidelně je degustuji a sleduji jejich vývoj. Ač jde o soukromou sbírku, občas nějaké množství uvolním k prodeji. Do archivu zařazuji i čaje nakoupené za účelem svého vzdělávání (rozšiřování chuťových aj. poznatků), tj. v archivu jsou tedy i čaje zcela čerstvé, s nimiž běžně neobchoduji (nedovážím je). Dle přání mohu tyto čaje ve větším množství - pokud jsou na trhu k dispozici - opatřit.
| Výrobní společnost : | Ing. Zdeněk Nepustil |
|---|---|
| Adresa : | Palackého 2421/9, Aš 35201, Česká republika, +420 732140323 |
| E-mail : | info@dobrecaje.cz |
