2024 Chinese Green Tea - Tai Ping Hou Kui - Imperial
top čínský zelený čaj z první desítky (4) nejslavnějších čajů; ručně sbíraný a speciálně zpracovaný, ideální pro přípravu ve vysoké sklenici na jeden nebo víc nálevů; čaj umí: velmi světlé aromatické nálevy; čaj zaujme: neobvyklým vzhledem, jemností, chutí; čaj je vhodné pít: kdykoliv pro povzbuzení a pro radost; původ: Čína; hmotnost (netto): 50 g; min. trvanlivost do konce: 07/2027
| Kategorie: | čaje zelené |
|---|
PŘÍPRAVA ČAJE
jde o zelený čaj upravený do velmi dlouhých plochých lístků, jehož příprava je zvláštní - ve vysoké (ideálně štíhlé) sklenici, zalijeme pár lístků mírně zchladlou (a pak vroucí) vodou, sléváme dle chuti (5)
párování čaje s jídlem (TEA PAIRING)
čaj se hodí k jídlu lehkému i k rýži; vynikajícím je s "méně" hořkou čokoládou (1) a k sušenému balkánskému sýru, nejlepší je však bez jídla
VÍCE O ČAJI
"velký opičí náčelník" ( též "Opičí náčelník z Tchai Pching") patří mezi nejslavnější čínské čaje, pochází z oblasti oblasti vesnici Hou Keng, okresu Tai Ping, kde se pěstuje na svazích slavných Žlutých hor (Huang Shan), v okolí rostou též divoké orchideje, které čaj přirozeně "ovoňují" a zvýrazňují jeho aroma; název čaje Hou Kui - "Opičí náčelník" je odvozen od názvu vesnice Hou Keng ("Opičí brloh"), čaj je považován ze nejlepší z okresu a pochází z jarní klizně v první půli dubna - z velkolistého kultivaru Š‘ Ta Čcha (Shi Da Cha); sklízí se jeden tips se dvěma lístky; každý listy se zplošťují ve speciálním lisu, čímž získá typický plochý tvar s charakteristickou "mřížkou" (stopou od rýžového papíru používaného při lisování)
CO V ČAJI HLEDAT?
trávově nasládlou chuť, lehké aroma orchidejí, exotických květů, pryskyřicí, třtinového cukru a kadidla; ve vyluhovaném listu jemné napražené tóny (mladé kopřivy, čerstvý tabák), vše v chutích bez hořkosti a s delším harmonickým dozvukem (6)
TIP
v případě přípravy čaje metodou Gong Fu Cha v menší konvičce lze list přiměřeně rozlámat (2)
POZNÁMKY/ODKAZY
(1) Párování čaje s jídlem - 01
(2) použijte hodně čaje
(3) tzv. kontinuální luhování = upíjení a dolévání vodou, čaje dejte tolik, abych pokryl dno právě použité nádoby
(4) existují různé seznamy a výčty: deset, padesát nejslavnějších čínských čajů - ve všech je velký opičí náčelník na prvních místech, spolu s dračí studnou
(5) běžný postup: do vyhřáté konvice vsypat 6 - 8 gramů čaje, přelít 0,3 l vody o teplotě 80 °C, luhovat cca 2,5 minuty, ... a pak znovu zalít
(6) popis neberte jako dogma, záleží jak čaj uděláte (!) a na vašem vnímání, můžete klidně v čaji najít jiné tóny, chuťové noty, vůně a dozvuky...
Jak se "VELKÝ OPIČÍ NÁČELNÍK" vyrábí?
video v přípravě
(dvojklikem na video jej zobrazíte na celé obrazovce, stisknutím Esc se vrátíte zpět)
(zdroj: Reel Facebook - International Tea Talk)
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
"NepustilTea-standard"
Je značkou (označením) špičkové kvality bylin a čajů, jelikož špičková (tj. nejlepší) kvalita je pro mě kvalitou standardní! Není to chlubilství a vůbec ne nadnesené. Kdysi jsem se rozhodl, že budu buď prodávat špičkové zboží nebo žádné. Ono totiž těch ostatních je na trhu víc než dost. Můžete je koupit všude a vybrat si téměř poslepu. Osobně čaje a byliny této kategorie piji zcela běžně, takřka každý den. Dodávají mi dobrou náladu, energii a určitě vylepšují mé zdraví (2). Označení NepustilTea-standard používám z důvodu, že standardů se může na českém trhu vyskytnout víc, konkurence se ráda rychle přizpůsobuje (zejména pojmenováním). Web totiž snese vše a pouhé označení "standard" nemusí říkat vůbec nic! :-). NepustilTea-standard je sice označení komplikované ale zato jednoznačné! Přesně definuje dovozce + kvalitu v jednom.
| Výrobní společnost : | Ing. Zdeněk Nepustil |
|---|---|
| Adresa : | Palackého 2421/9, Aš 35201, Česká republika, +420 732140323 |
| E-mail : | info@dobrecaje.cz |
