Vietnamský světlý Pu-Erh / Shan Tuyet Da Shu 2023 / IRON SHAN TUYET
zajímavý vietnamský sheng pchu-er silně lisovaný do koláče, přirozeně bio, ideální pro přípravu metodou Gong Fu Cha; čaj umí: výrazné nálevy s hořkosladkostí žlutého melounu a nemalou porcí kofeinu; čaj zaujme: chutí, výkonem, vzhledem; čaj je vhodné pít: kdykoliv, pro povzbuzení a zejména dostatku času; původ: sev. Vietnam, hmotnost (netto) 50 g; min. trvanlivost do: neomezeno (archiv) (3)
| Kategorie: | čaje shu pu-erh |
|---|
PŘÍPRAVA ČAJE
jde o zrající čaj, jehož příprava je variabilní a záleží jen na vás, jak jej otestujete; nejvhodnější je metoda Gong Fu Cha, jež se přo přípravu tmavých čajů běžně používá (2), konvičku volte co nejmenší
PÁROVÁNÍ ČAJE S JÍDLEM (TEA PAIRING)
čaj se hodí k jakémukoliv výraznému jídlu, malým slaným i sladkým zákuskům, k rýži a k méně hořké čokoládě (1), ovšem s ohledem na jeho nespoutané projevy je dobré si jej napřed vychutnat bez jídla
VÍCE O ČAJI
manufakturní - ručně vyrobený - tmavý čaj typu sheng pu-erh "Shan Tuyet Da Shu 2023" pochází z provincie Hà Giang, okresu Vị Xuyên, obce Cao Bồ; jde o čaj trhaný v dubnu 2023 ze velkolistých čajovníků (starých stromů) a značně silně ("IRON") nalisovaný do velkých plochých koláčů 350 g
CO V ČAJI HLEDAT?
hutnost, hořkosladké tóny žlutého melounu, závany horských květi a dlouhou divokou - ničím nespoutanou - dochuť (4)
POZNÁMKY/ODKAZY
(1) Párování čaje s jídlem - 01
(2) bez čichátek, příklad přípravy: 4 g čaje na 100 ml mírně zchladlé vody (90 °C), luhování 10/ 6/10/10/15 sekund)
(3) raritní čaje z archivu (NepustilTea-archiv) jsou určeny nejen pro znalce, ale i pro kohokoliv, kdo chce čaje víc poznat - například porovnávání letitých (dobře skladovaných) čajů s čerstvými apod.; zkoumáním "starých" čajů lze získat nenahraditelnou zkušenost, jak se konkrétní čaj léty vyvíjí a jak s ním lze zacházet
(4) popis neberte jako dogma, záleží jak čaj uděláte (!) a na vašem vnímání, můžete klidně v čaji najít jiné tóny, chuťové noty, vůně a dozvuky...
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
"NepustilTea-archiv"
Je značkou (označením) čajů ze soukromého archivu e-shopu NepustilTea a čajů, jež si pořizuji za účelem rozšiřování svého "čajového rozhledu". Mám čaje, které uchovávám pro jejich výjimečnost a které se dál hodí k archivaci. Jsou to čaje, které a stojí zato ochutnat! O čaje v archivu se řadu let starám (experimentuji s různými podmínkami skladování), pravidelně je degustuji a sleduji jejich vývoj. Ač jde o soukromou sbírku, občas nějaké množství uvolním k prodeji. Do archivu zařazuji i čaje nakoupené za účelem svého vzdělávání (rozšiřování chuťových aj. poznatků), tj. v archivu jsou tedy i čaje zcela čerstvé, s nimiž běžně neobchoduji (nedovážím je). Dle přání mohu tyto čaje ve větším množství - pokud jsou na trhu k dispozici - opatřit.
| Výrobní společnost : | Ing. Zdeněk Nepustil |
|---|---|
| Adresa : | Palackého 2421/9, Aš 35201, Česká republika, +420 732140323 |
| E-mail : | info@dobrecaje.cz |
